Vinifizierung: Nach der Handlese werden die Trauben 12 Stunden mazeriert und mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt zu 100% im Edelstahltank.
Sensorik: Hoch aromatische Nase mit Holunder, getrockneten Kräutern, etwas Zitrusfrucht und Buchsbaum. Am Gaumen sehr präzise, straff mit guter Gerbstoffstruktur.
Weingut Katrin Wind, Arzheim
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