Weißburgunder Gutswein trocken

Die Gutsweine wachsen in Weinbergen rund um Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.

Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der Reife der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 12 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Der Most wurde zu 90% im Edelstahltank und zu 10% im 500l Holzfass-Tonneau mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 6 Wochen lang vergoren und nach langer 4-monatiger Vollhefelagerung auf die Flasche gezogen.

In der Nase gelbe Früchte, etwas Zitrus und Apfel. Am Gaumen schön gradlinig und spritzig, untermalt von cremiger Würze und Reife.

*Jahrgänge können auf den Flaschenbildern abweichen