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WEISSBURGUNDER oder WEIßER BURGUNDER der dezentere unter den Burgundern

Der Weißburgunder

ist in der Gastronomie sehr beliebt, da er sich mit seiner mäßigen Säure perfekt zum Essen eignet. Normalerweise weist er ein leicht nussiges Aroma auf, dezentere Weißburgunder dagegen eher Aromen wie grüne Nüsse, Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrusfrüchte oder frische Ananas.  Diese Rebsorte bedeckt in Rheinhessen 1.130 ha und bevorzugt warme, möglichst tiefgründige, kräftige Böden und trocken-warme Lagen wie man sie in Rheinhessen vorfindet. 

Der Weissburgunder passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel.

 

Der Weißburgunder ist in der Gastronomie sehr beliebt, da er sich mit seiner mäßigen Säure perfekt zum Essen eignet. Normalerweise weist er ein leicht nussiges Aroma auf, dezentere... mehr erfahren »
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WEISSBURGUNDER oder WEIßER BURGUNDER der dezentere unter den Burgundern

Der Weißburgunder

ist in der Gastronomie sehr beliebt, da er sich mit seiner mäßigen Säure perfekt zum Essen eignet. Normalerweise weist er ein leicht nussiges Aroma auf, dezentere Weißburgunder dagegen eher Aromen wie grüne Nüsse, Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrusfrüchte oder frische Ananas.  Diese Rebsorte bedeckt in Rheinhessen 1.130 ha und bevorzugt warme, möglichst tiefgründige, kräftige Böden und trocken-warme Lagen wie man sie in Rheinhessen vorfindet. 

Der Weissburgunder passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel.

 

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Hier treffen die feinen Burgunderreben des Haubenbergs auf die der Lage Hölle. Vereint ergibt sich ein unverwechselbarer, intensiver Charakter. Ein trockenes Frühjahr sorgte für einen märchenhaften Blütenverlauf. Die warmen Sommerstunden verhalten zu einer intensiven Reife. Kühle Nächte im Herbst brachten eine feine Säure hervor. Handgelesen am 03. und 13. Oktober. Geschmacklich werden hier...
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2015 Weißburgunder trocken
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2015 Weißburgunder trocken
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2015 Weißburgunder trocken
Dieser Weißburgunder brilliert, sobald er im Glas ist. Nach dem Einschenken entfalten sich erfrischende Fruchtaromen, die an reife Birnen erinnern. Ein feinfruchtiger Weißburgunder mit angenehmer Säure. Der Weißburgunder eignet sich als Speisebegleiter zu Meeresfrüchte, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10-12°C.
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2015 Appenheimer Weißburgunder trocken
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2015 Appenheimer Weißburgunder trocken
Die Weinberge befinden sich im Appenheimer Eselspfad und Daubhaus und weisen Kalkmergel- bzw. Kalkböden auf. Die handverlesenen Trauben wurden einer Maischestandzeit von 72 Stunden mit 10% Saftabzug ausgesetzt. Die Gesamtmenge wurde in gebrauchten Holzfässern spontan vergoren. Im Anschluss fand ein biologischer Säureabbau statt, während die Filtration erst bei der Füllung erfolgte. Der...
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