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CABERNET SAUVIGNON - CABERNET DORSA - die starken Roten aus Rheinhessen

frisch abgefüllt ist der Cabernet-Sauvignon Rotwein fruchtig, rau und gerbstoffbetont mit kräftiger Nase. Ein guter Cabernet-Sauvignon nimmt im Laufe des Reifeprozess zunehmend feine Röstaromen, Duft von schwarzen Johannisbeeren, vielmals auch  Lakritze und grüne Paprika auf.

Seine Aromen erhält der Cabernet durch den Ausbau in neuen oder gebrauchten Eichenfässern oder Barriquefässern. Durch die längere Lagerung, nicht selten 15-18 Monate erhält der  Wein weitere Röst- oder Vanille-Aromen und reduziert die Intensität der Tannine. Durch diese Lagerung kann der Winzer den Cabernet immens beeinflussen, die Tannine weiter betonen oder ihm einen typischen Eichengeschmack mitgeben. 

Der Cabernet-Sauvignon besticht weniger durch die Art, vielmehr aber durch die filigranen Aromen. Die Sorte ist spätreifend daher wird sie überwiegend in warmen Klimazonen angebaut aber mittlerweile eignen sich die klimatischen Verhältnisse  in Rheinessen hervorragend für den Cabernet-Sauvignon.

Nur selten wird der Cabernet sortenrein angeboten, die Rebsorte eignet sich optimalerweise zum Verschneiden mit anderen Rebsorten wie z.B. Merlot, Shiraz, Dornfelder, Spätburgunder und Regent. Dadurch entstehen einzigartige Cuvées aus rheinhessischen Rebsorten

Ein Cabernet-Cuvée eignet sich ideal als Speisebegleiter zu dunklem Fleischzu Wild und Wildgeflügel, aber auch zu verschiedensten Käsesorten, 

frisch abgefüllt ist der Cabernet-Sauvignon Rotwein fruchtig, rau und gerbstoffbetont mit kräftiger Nase. Ein guter Cabernet-Sauvignon nimmt im Laufe des Reifeprozess zunehmend feine... mehr erfahren »
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CABERNET SAUVIGNON - CABERNET DORSA - die starken Roten aus Rheinhessen

frisch abgefüllt ist der Cabernet-Sauvignon Rotwein fruchtig, rau und gerbstoffbetont mit kräftiger Nase. Ein guter Cabernet-Sauvignon nimmt im Laufe des Reifeprozess zunehmend feine Röstaromen, Duft von schwarzen Johannisbeeren, vielmals auch  Lakritze und grüne Paprika auf.

Seine Aromen erhält der Cabernet durch den Ausbau in neuen oder gebrauchten Eichenfässern oder Barriquefässern. Durch die längere Lagerung, nicht selten 15-18 Monate erhält der  Wein weitere Röst- oder Vanille-Aromen und reduziert die Intensität der Tannine. Durch diese Lagerung kann der Winzer den Cabernet immens beeinflussen, die Tannine weiter betonen oder ihm einen typischen Eichengeschmack mitgeben. 

Der Cabernet-Sauvignon besticht weniger durch die Art, vielmehr aber durch die filigranen Aromen. Die Sorte ist spätreifend daher wird sie überwiegend in warmen Klimazonen angebaut aber mittlerweile eignen sich die klimatischen Verhältnisse  in Rheinessen hervorragend für den Cabernet-Sauvignon.

Nur selten wird der Cabernet sortenrein angeboten, die Rebsorte eignet sich optimalerweise zum Verschneiden mit anderen Rebsorten wie z.B. Merlot, Shiraz, Dornfelder, Spätburgunder und Regent. Dadurch entstehen einzigartige Cuvées aus rheinhessischen Rebsorten

Ein Cabernet-Cuvée eignet sich ideal als Speisebegleiter zu dunklem Fleischzu Wild und Wildgeflügel, aber auch zu verschiedensten Käsesorten, 

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Cabernet, Regent und Dornfelder at its best. Dicht, komplex und konzentriert am Gaumen, feine Frucht und Würze in der Nase. Der Red Stuff von Tobias Krämer ist ein Cuvée auf den Punkt und mit großem Potenzial! Ein unkonventioneller Cuvée, gereift im Eichenholzfass.
Inhalt 0.75 Liter (€ 14.40 * / 1 Liter)
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Aus den sonnigen Lagen rund um Bechtheim stammen die Trauben dieser Rotweincuvée. Die kalkhaltigen Böden, ähnlich wie in Burgund bilden eine ideale Voraussetzung für einen komplexen Rotwein. Strenge ertragsreduzierende Maßnahmen mit einer sorgfältigen Laubarbeit im Weinberg geben diesem Rotwein Kraft und Eleganz. Ausgebaut und herangereift in ausgewählten Barriques wird diesem Wein ein...
Inhalt 0.75 Liter (€ 10.53 * / 1 Liter)
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Ein Franzose in Rheinhessen. Nach selektiver Reduktion es Ertrags der Spitzenlage Saulheimer Probstey wurden die Trauben zum optimalen Zeitpunkt der physiologischen Reife geerntet. Die Beeren wurden von den Rispen getrennt und gemaischt vergoren. In 18 Monaten Holzfassreife haben sich dezente Aromen von Dörrpflaumen, Pfeffer und Vanille entwickelt. Als optimaler Speisebegleiter empfiehlt sich...
Inhalt 0.75 Liter (€ 14.67 * / 1 Liter)
€ 11.00 *
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2014 Supernova
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2014 Supernova
Kraftvoll, rauchig, tanninig und fruchtig im Geschmack - dies beschreibt den Cabernet-Mix von Becker Mommenheim treffend. Genieße diesen Rotwein als Speisebegleiter zu gebackener Entenbrust.
Inhalt 0.75 Liter (€ 10.92 * / 1 Liter)
€ 9.10 * € 8.19 *
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2014 Réserve Cabernet Sauvignon & Merlot trocken
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2014 Réserve Cabernet Sauvignon & Merlot trocken
Dieser Cuvée besteht zu zwei Dritteln aus Cabernet Sauvignon- und zu ein Drittel aus Merlot-Trauben. In der Nase wirkt er zart blättrig mit etwas Unterholz sowie dunklen Beeren und feiner Tannine. Ein Hauch von Bitterschokolade breitet sich aus. Am Gaumen erwartet dich eine tolle Würze vom Cabernet Sauvignon gepaart mit den intensiven Fruchtaromen des Merlot. Der Réserve Cabernet Sauvignon und...
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